Café t Spoortje

Thomas Scheffer van ’t Spoortje: Als je maar lang genoeg gewoon blijft, word je vanzelf bijzonder

Nootjes op tafel, een schaaltje dropjes, een gemoedelijke sfeer en achter de bar staat Thomas Scheffer (32), bijna elke dag te vinden in ‘t Spoortje. Alleen op zondag niet. “Dan is het familiedag”, zegt hij lachend. Thuis wachten zijn verloofde Elsemiek en hun twee kinderen, Guusje en Jelle.

Met een team van zes mensen runt Thomas het café: “Hier gaat het om gastvrijheid.” Dat merk je. Terwijl hij vertelt, beschrijft hij zijn favoriete moment van de dag. “Ik loop vaak heen en weer tussen het voorcafé en de zaal achter. Soms sta ik dan even in een hoekje en kijk ik rond. Sfeer voelen. Mensen die lachen, een spelletje doen, met elkaar in gesprek zijn. Dan denk ik: mooi, hè?”

Pabo

Broer Joost neemt, vlak voordat corona uitbreekt, het café over. “Hij vroeg of ik wilde helpen met de opstart. Net toen ik eigenlijk iets anders zou gaan doen.” Thomas werkt jarenlang in de horeca, maar kiest tegelijkertijd voor het onderwijs. Hij volgt de pabo en werkt twee jaar in het speciaal onderwijs in Enschede. “Een fantastische school. Maar het vroeg veel aandacht en ondertussen hielp ik ook steeds meer hier.” Uiteindelijk kiest hij voor ’t Spoortje, waar hij sinds 2021 zo goed als fulltime actief is.

Andere sfeer

De eerste maanden van 2020 wordt er verbouwd. “Het mocht best een ouderwetse bruine kroeg blijven, maar wel met een frisse uitstraling.” De serre verdwijnt. De vloerbedekking gaat eruit en daaronder prijkt een prachtige hardhouten vloer. “Open, toegankelijk. Een plek waar iedereen zich welkom voelt.” Thomas herinnert zich nog een moment tijdens de verbouwing. “We zaten op het terras toen er drie vrouwen langsfietsten. Ze zeiden: ‘Wat zijn ze het mooi aan het verbouwen, maar ik zou er nooit gaan zitten.’” Hij moet er wel om lachen. “Mensen verander je niet zomaar. Dus wilden we een andere sfeer creëren. Dat is gelukt. Ons aanbod is heel divers en daarmee ook ons publiek. Mannen en vrouwen.”

Contact

Volgens Thomas is een dorpscafé meer dan een plek om een biertje te drinken. “Je moet mensen op hun gemak laten voelen. Dat vinden we belangrijk. Iedereen moet zich hier veilig voelen.” Veel gasten kent hij persoonlijk: “We weten vaak wel wat er thuis speelt. Dat maakt het ook mooi. Mensen komen hier niet alleen voor een drankje, maar ook voor het contact.” Dat zie je ook terug in kleine dingen. Er staat tegenwoordig een spelletjeskast. Op zaterdagavond wordt er gedamd of gekaart.

Biergarten

De gasten zijn inmiddels heel divers. “Je kunt hier 18-jarigen tegenkomen, maar ook mensen van 80-plus.” Overdag of in de vroege avond komen vaak de vaste gezichten langs. Daarna begint de avondroutine.” Ook qua bier valt er steeds meer te kiezen. Thomas houdt ervan om gasten te verrassen. “Je zult hier nooit twee dezelfde kratten speciaalbier vinden. Van elk merk staat er maar één.” Inmiddels hebben er al zo’n negentig verschillende bieren in het café gestaan. Zijn concept ‘Pick your Bottle’ slaat aan. Gasten kiezen zelf een fles uit de koelkast en geven hun review. En voor de zomer moet de gemoedelijke Biergarten in de achtertuin klaar zijn.

Meer dan café

Er gebeurt nog meer. In de zaal achter worden verjaardagen, jubilea en feesten georganiseerd, van twintig tot wel honderdvijftig mensen. Ook verschillende verenigingen hebben hun plek gevonden in ’t Spoortje. Zo hebben de carnavalsverenigingen de Martini Kerlkes en de Bokelkälfkes er hun residentie en vertrekt de supportersvereniging van FC Twente vanaf ’t Spoortje met bussen naar thuiswedstrijden. Daarnaast zijn er dartteams, biljartteams en regelmatig live muziek of een dj. “De Italiaanse avond in samenwerking met onder andere Isolabella is altijd top. En onze Hollandse avond is elk jaar uitverkocht”, zegt de man die zelf liever naar classic rock luistert, maar op vrijdagavond zijn collega’s Hollandse muziek laat draaien.

Nooit weg uit Losser

Voor Thomas is het café onlosmakelijk verbonden met het dorp waar hij opgroeide. “Losser is mijn dorp. Daar krijg je me niet uit. Mijn hele leven speelt zich hier af.” Zijn dorp ziet hij positief veranderen. “Er komen steeds meer toeristen en de boerenmarkt is echt een mooie toevoeging. Twente is gewoon hartstikke mooi.” Juist daarom gelooft hij sterk in de rol van het dorpscafé. “De ouderwetse bruine kroeg is de beste uitlaatklep die er is. Even weg van de mobiel, met elkaar praten. Het hoeft niet altijd alleen maar dom bier drinken te zijn.”

	0537854239
	gronausestraat 70 7581 CH Losser
	www.hetspoortjelosser.nl